14 février 2020
Tranches d'aubergines rôties
Les ingrédients :
1 belle aubergine
1/2 pot de pesto rosso
4 tranches de bacon (ou sans pour une version veggie)
100g de chèvre frais
Ciboulette
Ail&thym
LA RECETTE :
Coupez les aubergines en tranches de 1 cm dans la longueur, et poêle-les dans de l'huile bien chaude avec la gousse d'ail entière et les branches de thym. Une fois qu'elles sont bien colorées, placez-les sur une plaque au dessus de papier cuisson.
Poelez le bacon sans gras et hachez-le très fin.
Puis étalez sur les tranches d'aubergines le pesto rosso, un peu de chèvre et le bacon. Placez-le au four pendant 10 à 15 min à 180 °. Puis parsemez de ciboulette hachée.
Parfait accompagnement, bonne dégustation 😉 !
Et merci à grandcharles92 (sur insta) pour ses belles photos !
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