14 février 2020

THE Ramen 🍜🍜🍜

  Ici grosse préparation car j'ai choisi de faire le bouillon maison. Ce qui demande un peu de patience mais le résultat était au rendez vous.  J'ai également préparé un bocal de gras de porc, suivant les recommandations d'une youtoubeuse asiatique pour rendre ce ramen encore plus goûtu. L'odeur de cette expérience restera gravée dans ma mémoire, mais j'ai maintenant un bocal de gras de cochon dans mon frigo pour aromatiser tous mes prochains ramens !!    Les ingrédients : 300g carcasses de poulet et os de... [Lire la suite]
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14 février 2020

Tartine inspiration welsh

  Les ingrédients ( pour 2) : 1/2 baguette un peu rassisBière MoutardeLangres (ou cheddar) MacheVinaigrette à l'huile de noixNoix  LA RECETTE :  Coupez la baguette en deux, et faites-la tremper dans de la bière 10 à 20min. Puis badigeonnez de moutarde, et du fromage. Poivrez généreusement et passez-le au four à 200° 20 à 30 min.  Préparez une bonne salade à côté, ici avec des noix ! Bon appétit !  Et merci à grandcharles92 (sur insta) pour la 📸 ! 
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14 février 2020

Tranches d'aubergines rôties

  Les ingrédients : 1 belle aubergine 1/2 pot de pesto rosso4 tranches de bacon (ou sans pour une version veggie) 100g de chèvre fraisCibouletteAil&thym  LA RECETTE :  Coupez les aubergines en tranches de 1 cm dans la longueur, et poêle-les dans de l'huile bien chaude avec la gousse d'ail entière et les branches de thym. Une fois qu'elles sont bien colorées, placez-les sur une plaque au dessus de papier cuisson.  Poelez le bacon sans gras et hachez-le très fin. Puis étalez sur les tranches... [Lire la suite]
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14 février 2020

Avocat farci 🥑

  Les ingrédients : 2 avocats bien murs1 boîte de thonZestes de citron vert1 c.à.c de moutarde1/2 pomme granny1/2 yaourt1 pincée de piment d'espelette 1 c.à.c de colomboCoriandre fraicheQuelques tomates séchées Sésame noir   LA RECETTE : Préparez la garniture. Mélangez le yaourt avec le thon, la pomme en petit dès, les épices, les tomates hachées, le zeste, la moutarde et la coriandre hachée.        Préparez les avocats. Coupez-les en deux, retirez les noyaux. Et coupez les... [Lire la suite]
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14 février 2020

Gratin de Chouchous

  Petit accent sur la réunion aujourd'hui avec le gratin de Christophine (ou chouchous), accompagnement typique de la réunion. Les ingrédients : 4 chouchous 1 piment rouge1/2 oignon rouge1 gousse d'ail20g de beurre20g de farine25cl de lait1 pincée de garam massala2 c.à.s de ciboulette hachée 50g de gruyère rapéChapelure  LA RECETTE (Pour 4 en accompagnement) :  Coupez les chouchous en deux et mettez-les à cuire dans de l'eau bouillante pendant 20 à 25 min. Préparez la béchamel : faites fondre le beurre... [Lire la suite]
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