28 février 2020

Mujaddara 🙏

  Une recette de riz aux lentilles façon libanaise, inspirée de la recette de mujaddara de MARLYZEN, idéal quand on est en quête de recette saine, végétarienne mais surtout pleine de saveurs !!  Les ingrédients (pour 4) : Du riz déjà cuit pour 4 personnes1 tasse de lentilles crues 1 oignonHuile pour friture2 c.à.c de curcuma2 c.à.c de canelle 2 c.à.c de coriandre moulue 2 c.à.c de cumin moulu3 c.à.s d'huile d'olive1 citron vert 1/2 botte de persil plat1 c.à.s de ketchup1 c.à.c de purée de... [Lire la suite]
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28 février 2020

Samoussas blettes aneth mozza

      Une idée trouvée sur pinterest qui a éveillée ma curiosité, une façon bien originale de mettre en valeur la blette, je réessaierai avec de la fêta à la place de la mozzarella la prochaine fois !  Les ingrédients (pour 20 samoussas) : 1 botte de blette10 feuilles de brick2 citrons4 c.à.s de raisins secs2 c.à.c de curry1 boule de mozzarella (ou de la fêta) 1/2 botte d'aneth  LA RECETTE : Préparez vos blettes. Séparez le vert, lavez-les et coupez-le grossièrement puis réservez. Pour les blancs :... [Lire la suite]
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27 février 2020

Pâtes aux petits pois & menthe de Jamie O.

Bon alors c'est sûr que les goûts anglais ne sont pas au goût de tout le monde... Je vous propose néanmoins ici une recette ultra douce et gourmande avec la crème & les petits pois mais avec une belle fraîcheur grâce au citron & à la menthe qu'il vous faut absolument tester !!!  Les ingrédients (pour 4) :  1 paquet de pâtes pour 4150g de petits pois 1 oignon rouge 1 citron 2 barquettes de lardons 4 c.à.s de crème fraicheQuelques feuilles de menthe  LA RECETTE : Poêlez l'oignon en cubes... [Lire la suite]
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27 février 2020

Barres amandes/noix au chocolat

  Un peu de sucré pour changer !  Les ingrédients : 4 c.à.s d'amandes emondées4 c.à.s de noix de pecan 3 c.à.s de raisins secs2 c.à.s de noix2 c.à.s de sirop d'erable1 c.à.s de miel1 noix de beurre100g de chocolat noir  LA RECETTE : Préparez le support où vous allez disposez vos barres en le tapissent de papier cuisson.  Et mélangez vos graines dans un plat.  Faites chauffer le sirop d'érable & le miel dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel. Plongez les graines dedans et étalez-les... [Lire la suite]
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27 février 2020

Burger avocat/betterave

Découverte qui me reste de mon voyage en Australie 🇦🇺 : les betteraves dans un burger ! Ici servis dans un bon burger de bœuf avec avocat & sauce tartare. Le combo ultime !  Les ingrédients (pour 4) : 4 steack de bœuf (ou de lentilles ou tofu) 4 pains à burger1 pot de sauce tartare2 avocats bien mûres 4 tranches de cheddar Quelques tranches de betterave cuite 2 belles patates douces pour les frites Épices (ail/curry/piment/herbes de provence etc etc) Huile  LA RECETTE : Commencez par... [Lire la suite]
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27 février 2020

Houmous citron/aneth & betterave

  Un de mes dips préférés : le houmous ! Healthy et surtout si gourmand 😊... Je vous le propose ici en version citron/aneth pour une intense fraîcheur ou betterave pour un côté plus sucré !  Les ingrédients : 1 boîte de 400g de pois chiche1 yaourt (ou sans pour une version vegan) 1 citron jaune1/2 gousse d'ail 1 c.à.s de purée de sésame 2 c.à.s d'huile d'olive1 c.à.c de cuminQuelques branches d'aneth Quelques rondelles de betterave cuite LA RECETTE : Zestez la moitié du citron et réservez.  ... [Lire la suite]
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26 février 2020

Les pâtes fraîches

Et voici la recette de pâtes fraîches qu'un ami nous a fait découvrir lors d'une sympathique soirée...  Les ingrédients (pour 3/4) : 400g de farine4 oeufs1 pincée de sel  LA RECETTE : Faites un puit avec la farine, mettez-y les œufs légèrement battus & le sel et commencez à mélanger à la fourchette.  Terminez la pâte à la main sur un plan de travail fariné et 'fraisez' : il s'agit d'écraser la pâte avec la paume de la main afin qu'elle soit parfaitement mélangée.  Formez une boule et laissez la pâte... [Lire la suite]
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24 février 2020

Le riz cantonnais 🥢🍚

  Basique de la cuisine asiatique, il est surtout l'un des plats préférés de mon amoureux 💞, je partage avec vous ma recette. Recette complète, saine et surtout ultra rapide 😉 avec des ingrédients qu'on a souvent sous la main !! Les ingrédients (pour 4 en accompagnement) : 400g de riz basmati4 oeufs1 oignon1 boîte de maïs150g de lard  (ou épaule) (ou même sans pour une version veggie !) (ou crevettes) (ou les deux ✌️ !) 150g de petits pois4 c.à.s de sauce soja1 c.à.c de sauce nuon mam1 c.à.c de gingembre en... [Lire la suite]
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21 février 2020

Salade & nems de butternut

  Les ingrédients (pour 4) : 1 belle salade ou 400g de roquette 4 œufs extra fraisVinaigre blanc ou de cidre2 poignées de noix fraiches100 g de lardons (ou sans pour un plat veggie) 200g de butternut en purée 1/2 boîte de boursin 8 feuilles de brickVinaigrette au balsamique Recette improvisée avec les restes du frigo, une purée de butternut de la veille, les dernières feuilles de brick conservés au congélateur.... L'anti gaspi au service de la création culinaire 😜 !  LA RECETTE : Commencez par les... [Lire la suite]
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20 février 2020

Améliorer les ramens industriels

  Ici j'ai voulu testé la version courte & simple du ramen prêt en 5/10 min pour un soir où on veut manger rapidement sans cuisiner. Pour cela, j'ai testé 1 sachet de ramen industriel aux crevettes avec les grosses nouilles blanches & molles (j'ai exceptionnellement fermé les yeux sur la composition 😕😱, des fois il ne vaudrait mieux pas savoir, car malheureusement elles sont très bonnes ! ). Seule préparation : les œufs qui peuvent se préparer la veille.   Les ingrédients : Pack ramen aux crevettes pour... [Lire la suite]
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