cocosésame

8 novembre 2020

Côte de bœuf sauce girolles

Les ingrédients (pour 3/4) : 1 côte de bœuf (d'1 kg pour moi) 300 g de girolles1 filet d'huile d'olive1 gousse d'ailCiboulette1 c.à.c de moutarde15 cl de bouillon de poule ou fond de veau10 cl de crème LA RECETTE : Sortir la pièce de viande à température...

Posté par Chochodere à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, champignons, sauce, côte de boeuf, girolle

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7 novembre 2020

Raviolis aux champignons

Les ingrédients (pour 16 gros raviolis) : Pour la pâte à raviolis 200 g de farine2 oeufs Pour la garniture 200 g de champignons (ici argouanes) 1 gousse d'ail hachée Quelques brins de ciboulette hachés1 filet d'huile d'olive10 g de beurre 10 g de farine40...

Posté par Chochodere à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ravioles, champignons, automne, pasta mania

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3 novembre 2020

Moules farcies

Des moules farcies avec une chapelure maison gourmande à l'ail et au persil. Pour des moules à picorer en apéro entre amis ou en famille. La recette reste bien plus diététique que les classiques moules farcies au beurre. Les ingrédients (pour 4 à 6 en...

Posté par Chochodere à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de poisson, apéro, été, moules, moules farcies

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21 octobre 2020

Œuf mollet pané et velouté de champignons

Une recette automnale ultra gourmande. J'ai attendu des années avant de tester cette recette d'œuf pané mollet, bien souvent aperçu dans Top Chef par peur de rater la cuisson ! Finalement ça s'est bien passé, il faut effectivement s'y prendre avec patience...

Posté par Chochodere à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, oeufs, soupe, champignons, entrée, automne, oeufs panés

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6 octobre 2020

Tatin de poivrons tricolore

Les ingrédients (pour 1 tarte) : 1 pâte feuilletée 200 g de fromage frais3 poivrons (1 jaune, 1 rouge, 1 vert) 3 gousses d'ailThym frais2 filets d'huile d'oliveFleur de sel et poivre LA RECETTE : Dans un plat, disposez les poivrons avec un filet d'huile...

Posté par Chochodere à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, apéro, poivron, été, fromage, tatin

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27 septembre 2020

Ribs à la texane

Petite tuerie à l'américaine, des ribs fondants, avec une marinade sucré/salé qui se marie parfaitement au travers de porc ! La cuisson peut être adaptée au barbecue 😁 (c'était le plan initial mais la chute de température en a voulu autrement). Les ingrédients...

Posté par Chochodere à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, sauce, recette USA, ribs

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23 septembre 2020

Soupe thaï au lait de coco

Une soupe épicée, pleine de saveurs : avec un bouillon de poulet ultra gourmand, le lait de coco pour la touche exotique et la pâte de curry pour le côté parfumé et pimenté ! Les ingrédients (pour 2) : 1,5 L de bouillon de poulet (idéalement maison) 20...

Posté par Chochodere à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, soupe, udon, soupe au lait de coco, asian food

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22 septembre 2020

Torikatsu, poulet pané sur riz vinaigré

Un filet de poulet mariné avant d'être pané et enfin poêlé : délicieusement gourmand ! Servi sur un lit de riz vinaigré avec des lamelles de concombre marinées, des pickles d'oignon rouge et des tranches de potimarron rôties. Les ingrédients (pour 2)...

Posté par Chochodere à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, street food, asian food, riz vinaigré, torikatsu

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29 août 2020

Tarte aux mûres

Une tarte à l'ancienne avec une superbe pâte sucrée bien croustillante et les fruits confiturés pour sublimer les magnifiques mûres ramassées sur les sentiers côtiers de l'île de Ré. Merci à Il Était Une Fois La Pâtisserie pour sa recette (en vidéo sur...

Posté par Chochodere à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, été, mûres, rustique

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26 août 2020

Couscous de fin d'été

Un couscous pour mettre à l'honneur le premier potimarron de la saison, offert par ma charmante voisine de travail Angélique ! Le jus du couscous était absolument succulent : aromatisé avec le goût du poulet, les carottes, les épices et le piment. Un...

Posté par Chochodere à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, été, couscous, cuisine marocaine, potimarron

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