Articles populaires – cocosésame

11 mars 2023

Gua Bao

Ces p'tits gua baos vous font réver? Des petits pains moelleux cuits à la vapeur garnis de porc laqué hyper parfumés avec coriandre, 5 épices, cacahuètes... On a découvert la recette avec @thesocialfood et depuis on en fait régulièrement avec différentes...

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Tags: porc, pain maison, street food, asianfood, bao

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12 novembre 2022

Gratin dauphinois, crème de girolles au comté

Des fois que le gratin dauphinois manque un poil de crème, on rajoute après cuisson une petite crème de girolles au comté, juste au cas où ...😆 Les ingrédients : 1 kg de pommes de terre300 g de girolles500 ml de crème (400 ml pour le gratin + 150 pour...

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Tags: gratin, girolles, pommes de terre, automne, accompagnement

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28 mai 2021

Saumon teriyaki et riz gluant

Et voilà une recette très facile à réaliser et très originale avec le riz gluant qu'on a peu l'habitude de consommer en France. Le plus dur restera de trouver le riz adapté, j'ai réussis à en trouver dans une épicerie asiatique. Les ingrédients (pour...

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Tags: saumon, riz gluant, recette de poisson, asian food, riz

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7 décembre 2020

Sauce satay

Les ingrédients : 100 g de cacahuètes 1 filet d'huile neutre 20 cl de lait de coco 2 c.à.c de pâte de curry 2 piments rouge 1 pouce de gingembre 2 c.à.s de sauce soja 2 c.à.s d'huile de sésame 2 c.à.s de jus de citron vert 1 c.à.c de curcuma (facultatif)...

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Tags: sauce, asian food, lait de coco, beurre de cacahuètes, satay

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4 décembre 2020

Ballotines de poulet aux morilles

Les ingrédients (pour 2) : 2 filets de poulet 200 g de champignons de paris75 g de morilles (ici surgelées) 40 g de fromage frais 1 c.à.s de crème fraîche 1 patate douce1/2 céleri3 noisettes de beurre 2 filets d'huile d'olive Matériel Poche à douille...

Posté par Chochodere à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, champignons, ballottine, morilles, recette de fête

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16 juin 2021

Poulet à l'estragon et carottes glacées

Une recette super rapide et délicieuse, l'estragon se marie à merveille au poulet avec la sauce créée. Les ingrédients (pour 2) : 2 blancs de poulet2 c.à.s de crème fraiche1 c.à.s de moutarde1/2 botte d'estragon1 botte de carottes fanes1 filet d'huile...

Posté par Chochodere à 18:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, carottes, estragon, sauce, rustique

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9 mai 2020

Gua bao taïwanais

Inspirée par le compte Instagram the @thesocialfood, je me suis laissé tenter par ces petits pains cuits à la vapeur fourrés avec de la poitrine de porc fondante et épicée. Le résultat est bluffant, le sandwich reste très léger avec cette cuisson vapeur...

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Tags: porc, street food, The Social Food, vapeur, gua Bao

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23 mai 2020

Boulettes de poisson thaï vapeur

Des bouchées vapeur ultra légères et pleines de saveurs grâce aux herbes fraîches aromatiques, avec un dip sweet chili sauce pour donner une jolie touche de pep's !!! Un délice.... 😋😋 Les ingrédients (pour 2) : 250 g de lieu noir (ou poisson à chair blanche)...

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Tags: healthy, recette de poisson, asian food, boulettes, vapeur

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22 avril 2020

Tom kha kaï: Soupe thaï de poulet au galanga

La recette de Tom Kha Kaï en vidéo. Une soupe pimentée et très parfumée grâce au galanga et au bouillon de poulet maison ! Si j'ai testé plusieurs recettes différentes, ma préférée trouvée sur le net reste celle du blog Couteaux et tire-Bouchons. Les...

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Tags: poulet, soupe au lait de coco, Tom kha kai, asian food, galanga

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5 mars 2020

Chou-fleur en mode 'buffalo wings'

Aperçues sur pinterest, ces bouchées croustillantes & pimentées de chou-fleur m'ont fait de l'œil. Une alternative végétarienne aux ailes de poulet croustillantes (Buffalo wings chicken) tout aussi délicieuse 😋 ! Les ingrédients : 1/2 chou-fleur1 oeuf...

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Tags: végétarien, apéro, chou fleur, cuisine USA, FreeThe Pickles

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8 novembre 2020

Côte de bœuf sauce girolles

Les ingrédients (pour 3/4) : 1 côte de bœuf (d'1 kg pour moi) 300 g de girolles1 filet d'huile d'olive1 gousse d'ailCiboulette1 c.à.c de moutarde15 cl de bouillon de poule ou fond de veau10 cl de crème LA RECETTE : Sortir la pièce de viande à température...

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Tags: boeuf, champignons, sauce, côte de boeuf, girolle

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20 mars 2020

Mac and cheese champignons tomates séchées

Une envie de fromageeeeee 🤤🤤🤤....je vous propose ici un bon plat d'hiver hyper réconfortant & gourmand, spécialité qui nous vient d'Amérique en version végétarienne ! Les ingrédients (pour 4) : 500g de macaronis ou pipe rigate150g de champignons250g de...

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Tags: végétarien, champignons, pasta mania, cuisine USA, mac ans cheese

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7 février 2022

Riz vinaigré pour Poke bowl

J'avais déjà proposé une recette de poke bowl aux crevettes sautées dans le blog. Voici la recette détaillée en vidéo pour la préparation du riz vinaigré que l'on utilise dans le poke bowl devenu incontournable! vous pouvez aussi l'utiliser pour des makis...

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Tags: asian food, riz, riz vinaigré, poke bowl

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21 novembre 2022

Relish de tomates

Relish de tomates avec les dernières tomates du potager pour accompagner des frites et un filet de porc. Un joli souvenir d'Australie où le chef népalais ajoutait des épices à la recette de relish de base. Ingrédients : 5/6 tomates épépinées et coupées...

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Tags: relish, dip, été, tomates

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7 novembre 2020

Raviolis aux champignons

Les ingrédients (pour 16 gros raviolis) : Pour la pâte à raviolis 200 g de farine2 oeufs Pour la garniture 200 g de champignons (ici argouanes) 1 gousse d'ail hachée Quelques brins de ciboulette hachés1 filet d'huile d'olive10 g de beurre 10 g de farine40...

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Tags: ravioles, champignons, automne, pasta mania

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29 janvier 2023

Coleslaw de chou rouge et blanc

Une de mes salades préfèrées qui accompagnera des superbes oeufs Benedict pour un parfait brunch dominical avec un super soleil en prime ☀️☀️!! Les ingrédients : 1/4 de chou rouge1/4 de chou blanc µ1 pomme (granny de préférence)50 g de cranberries séchéesVinaigre...

Posté par Chochodere à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, brunch, coleslaw, chou

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14 janvier 2023

Poulet sauce champignons

Poulet aux champignons, un plat simple et réconfortant pour les journées froides et pluvieuses ... Les ingrédients : 2 cuisses de poulet 1 échalote ciselée 350 g de champignons (pour nous des lactaires sanguins qu'on avait congelés cuits) coupés en lamellesQuelques...

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Tags: poulet, champignons, sauce, rustique

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4 novembre 2022

Tarte banoffee

Les ingrédients : Pâte sucrée 250 g de farine150 g de beurre4 c.à.s de sucre roux1 pincée de sel2 c.à.s d'eau Ganache chocolat 100 g chocolat100 ml de crème liquide10 g de beurre 1/2 sel Bananes 2 bananes1 filet de jus de citron Chantilly 150 ml crème2...

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Tags: tarte, chocolat, banane, caramel au beurre salé

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24 avril 2022

Layer cake aux fraises

Une recette vraiment simple pour s'attaquer au layer cake, gros gâteau qu'on découpe en tranches et que l'on garnis avec de la confiture pour une version enfantine. Recouvert d'un beau glaçage cream cheese/mascarpone et de fraises fraîches! Enfantin,...

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Tags: gâteau au yaourt, fraises, été, layer cake

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26 février 2022

Gratin de pommes de terre d'Ottolenghi

Elle me faisait de l'oeil depuis un moment cette recette. J'ai profité de la venue d'une amie qui raffole de plats veggies et surtout sans produits laitiers. J'avais repéré cette recette sur le net! Et bien qu'adorant tous les ingrédients un à un, je...

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Tags: Ottolenghi, gratin, pommes de terre, lait de coco

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2 juin 2021

Poisson poché au lait de coco

Une recette simple, rapide et saine. Elle s'adapte à tous les poissons blanc, j'ai utilisé pour ma part le cabillaud. Les ingrédients (pour 2) : 2 morceaux de poissons blancs20 cl de lait de coco1 citron vert1/2 oignon rouge 1/2 poivron rouge ou orange1...

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Tags: healthy, recette de poisson, lait de coco, vapeur

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5 décembre 2020

Gâteau au yaourt à la framboise et ganache montée

Les ingrédients : Pour le gâteau 1 pot de yaourt 3 oeufs 1 pot de sucre 3 pots de farine 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1/2 pot d'huile neutre Pour la garniture Confiture de framboise Pour la ganache montée 100 g de chocolat noir 300 g de...

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Tags: gâteau au yaourt, framboise, chocolat, ganache

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18 novembre 2020

Ravioles de langoustines

Petites ravioles garnies d'une farce fraîche à base de langoustines / ricotta aux herbes fraîches et une bisque crémée pour accompagner. Les ingrédients (pour 20 à 25 ravioles) : Pour la pâte à ravioles 200 g de farine 2 oeufs Pour la farce 150 g de ricotta400...

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Tags: ravioles, recette de poisson, pasta mania, langoustines

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29 avril 2020

Tortellini au jambon maison

La recette des tortellinis au jambon maison en vidéo, inspirée par la recette de tortellini du blog Papilles et Pupilles . N'hésitez pas à faire un tour sur son blog pour voir en détail le pliage du tortelloni (une pâte plus grosse, mais le pliage est...

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Tags: tortellinis, épinard, printemps, pasta mania

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16 juillet 2020

Bruschetta figue rôtie, bacon et oignon rouge

Une recette en toute simplicité pour mettre à l'honneur les premières figues de la saison, un mariage savoureux avec le bacon, l'oignon rouge rôti, le miel et l'huile d'olive 😋. Les ingrédients (pour 2) : 2/3 de baguette ou 4 tranches de pain de campagne4...

Posté par Chochodere à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, été, bruschetta, figue

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