Articles populaires – cocosésame

7 avril 2020

Pâte à gyoza maison

Premier test pour cette pâte à gyoza ! Le confinement donne le temps nécessaire pour ce genre de projet 😉... Aucune difficulté pour réaliser la pâte, par contre les disques sont moins réguliers que ceux achetés en épicerie asiatique, donc c'était un peu...

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Tags: gyoza, street food, asian food, pasta mania

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27 février 2020

Houmous citron/aneth & betterave

Un de mes dips préférés : le houmous ! Healthy et surtout si gourmand 😊... Je vous le propose ici en version citron/aneth pour une intense fraîcheur ou betterave pour un côté plus sucré ! Les ingrédients : 1 boîte de 400g de pois chiche1 yaourt (ou sans...

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Tags: végétarien, apéro, houmous, pois chiche

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22 mars 2020

Salade de carottes rôties

Une salade pleine de couleurs et de pep's pour mettre un peu de baume au cœur 😍 !! Une recette ultra simple, saine et gourmande à tester impérativement. Les ingrédients (pour 4) : 400g de mâche 8 carottes de différentes couleurs 1 chèvre aromatisé échalote...

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Tags: salade, chèvre, carottes, entrée

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19 mars 2020

Goûté au resto kodawari (Pyramide)

Plongés dans une ambiance de marché aux poissons japonais, le restaurant kodawari du métro pyramide, propose différents ramens à base de poisson. Ambiance dépaysante garantie grâce à la déco (étales de poisson comme au marché, lanternes en papier, grandes...

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Tags: cuisine japonaise, ramen, gyoza, resto

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28 novembre 2020

Crumble de chou-fleur

Une recette qui me vient de ma belle-sœur Céline, rapide, super gourmande et végétarienne. Le mélange du chou-fleur avec le fromage frais et le crumble au parmesan est super bon 😋 ! Les ingrédients (pour 2 en plat ou 4 en accompagnement) : 1 chou-fleur...

Posté par Chochodere à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, chou fleur, crumble salé, féta

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20 février 2020

Améliorer les ramens industriels

Ici j'ai voulu testé la version courte & simple du ramen prêt en 5/10 min pour un soir où on veut manger rapidement sans cuisiner. Pour cela, j'ai testé 1 sachet de ramen industriel aux crevettes avec les grosses nouilles blanches & molles (j'ai exceptionnellement...

Posté par Chochodere à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, cuisine japonaise, ramen

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3 avril 2023

Chirachi spécial ile de Ré

Chirachi spécial #ilederé pour déguster 3 variétés de poissons (vieille/maquereau et mulet dorin) pêché par mon @grandcharlesfishing ! Un pur délice avec mention spéciale pour le mulet dorin à la chaire bien fondante! Les ingrédients : Pour le riz à sushi...

Posté par Chochodere à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson cru, asian food, spécial ile de ré

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2 avril 2023

Tourte poulet champignons

Les ingrédients : Pour le poulet : 5 cuisses de poulet2 c.à.s de moutarde1 filet d'huile d'oliveSel, poivre, Marjolaine5 cl de bouillon de poule très concentré Pour les champignons : 500 g de champignons1 gousse d'ail1 oignon rouge100 g d'épinards1 filet...

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Tags: poulet, champignons, tourte

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13 novembre 2022

Calamar fumé maison 🔥🦑

Premier test de fumaison, qu'on peut facilement tester à la maison !!! les ingrédients : 1 calamar frais2 poignées de copeaux d'hêtrealuminium 1 grille à pâtisserie Wok LA RECETTE : 1/ Recouvrir le wok de papier d'aluminium afin de le protéger. 2/ Déposer...

Posté par Chochodere à 21:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fumaison maison, calamar, spécial ile de ré

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12 février 2022

Number cake

Bien sûr, l'occasion était trop belle pour échapper à la folle tendance des number cakes! Le premier anniversaire de mon fils. J'ai longtemps hésité à faire un number cake avec une base brownie, pensant qu'il plairait à coup sûr à p'ti crabe, mais j'ai...

Posté par Chochodere à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: number cake, chocolat, ganache

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11 mars 2022

Tartelette orange curd

Trop mignonnes ces petites tartelettes à l'orange curd... Parfait pour une après midi pluvieuse d'hiver, pour papoter autour d'un thé avec une super bonne copine! La recette est facile exécution, à tester sans plus tarder! Les ingrédients (pour 6 petites...

Posté par Chochodere à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, agrumes, curd

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15 novembre 2020

Salade au poulpe mariné

Les ingrédients (pour 2) : Pour la salade 1/4 salade frisée 80 g de maïs 3 pommes de terre cuites à la vapeur 2 oeufs 1 c.à.s de vinaigre (blanc ou cidre) Pour le poulpe Tentacules d'encornets (100 g environ) 3 c.à.s d'huile d'olive1/2 citron 1 gousse...

Posté par Chochodere à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade composée, recette de poisson, poulpe

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1 décembre 2020

Burger de poulet pané

les ingrédients (pour 2 burgers) : 2 pains à burger2 filets de poulet Salade, carotte, cornichon, oignon 50 g de gruyère1 filet d'huile d'oliveMayonnaise Pour la panure 2 c.à.s de farine1 oeuf battu75 g de pain rassis1/2 gousse d'ail Piment Herbes fraîches...

Posté par Chochodere à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, street food, i love burger

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18 novembre 2020

Pétoncles au four

Et voilà une pêche qui s'est avérée miraculeuse avec une trentaine de pétoncles, 5 praires, 1 huître et 1 crevette 😂😂 (qu'on a relâchée du coup^^). Mon homme a géré la cuisson au four comme un pro. Je vous livre sa recette, simple et efficace ! Pour des...

Posté par Chochodere à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette de poisson, spécial ile de ré, pétoncles

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10 juillet 2020

Moules au curry

Des moules au curry pour changer des traditionnelles marinières. Délicieux et hyper simple à réaliser !!! Les ingrédients (pour 2) : 1 l de moules20 cl de lait de coco1/2 citron2 c.à.s de curry (ici 1 de curry doux et 1 de curry fort) 1 oignon rouge (ou...

Posté par Chochodere à 07:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, été, moules

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23 mars 2020

Rillettes de sardine

Une recette ultra simple et rapide, idéal pour un pique nique ou un apéritif... Les ingrédients : 1 boîte de sardines1/2 boîte de St Morêt1/2 jus de citron jaune1 échalote 5 brins de persil (ou ciboulette)Sel & poivre LA RECETTE : Hachez le persil et...

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Tags: apéro, rillettes, sardine

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22 mars 2020

Huîtres farcies à la charentaise

Une recette d'huîtres chaudes accompagnées d'une sauce crémée aromatisée au citron, ail & persil. Simple & efficace ! Les ingrédients (pour une douzaine d'huîtres) : 12 huîtres 30g de beurre1/2 citron jaune2 c.à.s de crème fraiche5 brins de persil1 échalote...

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Tags: huitres, huîtres chaudes, spécial île de Ré

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3 novembre 2022

Pain burger ultra moelleux

Une recette de pain burger ultra moelleux et fluffy, ça vous tente? Les ingrédients (pour 8 buns) : 500g de farine 15 g de levure fraîche (ou 8g de levure sèche) 10 g de sel 25 g de sucre 200 ml d'eau (30 à 35°C) 75 ml de lait (30 à 35° C) 1 oeuf ( +1...

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Tags: pain maison, i love burger, buns

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26 février 2020

Les pâtes fraîches

Et voici la recette de pâtes fraîches qu'un ami nous a fait découvrir lors d'une sympathique soirée... Les ingrédients (pour 3/4) : 400g de farine4 oeufs1 pincée de sel LA RECETTE : Faites un puit avec la farine, mettez-y les œufs légèrement battus &...

Posté par Chochodere à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: I love pasta, pâtes fraîches, tagliatelles

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10 février 2022

Sauce Caesar

Les ingrédients : 1 oeuf1 c.à.s de moutarde150 ml d'huile neutre100 ml d'huile d'olive1 c.à.c de sauce westeirchire sauce1 c.à.s de jus de citron1 c.à.s de parmesan râpé1 gousse d'ail haché1 c.à.c de câpres hachés (ou anchois hachés) 1/2 yaourt LA RECETTE...

Posté par Chochodere à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, caesar

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19 avril 2020

Cheesecake à la ricotta

La recette du cheesecake ricotta en vidéo ou détaillé, c'est ici !!! Recette ultra rapide et simplissime pour un dessert très savoureux ! A tester très rapidement... Les ingrédients : 150 g de spéculos30 g de beurre mou250 g de ricotta2 oeufs1 c.à.s de...

Posté par Chochodere à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, cheesecake

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27 février 2020

Burger avocat/betterave

Découverte qui me reste de mon voyage en Australie 🇦🇺 : les betteraves dans un burger ! Ici servis dans un bon burger de bœuf avec avocat & sauce tartare. Le combo ultime ! Les ingrédients (pour 4) : 4 steack de bœuf (ou de lentilles ou tofu) 4 pains...

Posté par Chochodere à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: street food, i love burger

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3 mai 2020

Porc au caramel

J'ai trouvé la recette sur le compte Instagram The Social Food dans la story day 38. Leurs recettes sont toutes plus folles les unes que les autres, et celle-ci était délicieuse. J'ai dû adapter la recette car je n'avais pas tous les éléments et notamment...

Posté par Chochodere à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc porcaucaramel delicesasiatiques miam ideerecette deli

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24 février 2020

Le riz cantonnais 🥢🍚

Basique de la cuisine asiatique, il est surtout l'un des plats préférés de mon amoureux 💞, je partage avec vous ma recette. Recette complète, saine et surtout ultra rapide 😉 avec des ingrédients qu'on a souvent sous la main !! Les ingrédients (pour 4...

Posté par Chochodere à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rizcantonnaisideerecetteasianfoodfaitmaisonrecettecuisinec

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21 février 2020

Salade & nems de butternut

Les ingrédients (pour 4) : 1 belle salade ou 400g de roquette 4 œufs extra fraisVinaigre blanc ou de cidre2 poignées de noix fraiches100 g de lardons (ou sans pour un plat veggie) 200g de butternut en purée 1/2 boîte de boursin 8 feuilles de brickVinaigrette...

Posté par Chochodere à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saladeplatsdhiveroeufpocheiloveeggsbutternutnemsnoix

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