ramen - cocosésame

ramen

8 janvier 2023

Tonkotsu ramen

Tonkotsu ramen 🍜🍜🍜 Petit focus aujourd'hui sur le bouillon du ramen. S'il en existe des tas, je me suis inspirée cette fois ci du bouillon du tonkotsu ramen. Il s'agit d'un bouillon réalisé à base d'os de poulet et/ou porc que l'on cuit à feu très doux,...

Posté par Chochodere à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouillon, cuisine japonaise, ramen, porc, asian food, hiver

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 décembre 2022

Creamy Ramen de légumes

Les ingrédients : 600 ml de bouillon de poule (ou légumes) 2 c.à.c de pâte de curry doux200 ml de lait de coco1/2 carotte coupée en julienne1/2 courgette coupée en julienne 1 petite boîte de maïs2 oeufs molletsNori 2 sachets de nouilles udon1 filet d'huile...

Posté par Chochodere à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, ramen, creamy ramen, asian food, lait de coco

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 décembre 2022

Ramen de bar fumé

Un ramen de poisson spécial Île de Ré 🐟🎣, ça vous tente??? les ingrédients : Pour le fumet Des carcasses de poissonsUne garniture aromatique : oignon, carotte, poireau, céleri, fenouil etc800 ml d'eau1 filet d'huile d'olive1 c.à.s de selAgrumes : mandarine...

Posté par Chochodere à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramen, fumaison maison, bar, recette de poisson, asian food, spécial ile de ré

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 décembre 2020

Ramen de bœuf, pakchoy et tamago

Le Ramen reste un super plat hivernal, gourmand et réellement réconfortant. Pour le bouillon, je m'organise la veille en préparant un pot-au-feu et je conserve une bonne partie du bouillon pour le ramen. Et le jour j, il ne reste quasiment que les tamagos...

Posté par Chochodere à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouillon, cuisine japonaise, ramen, boeuf, tamago, asian food

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 avril 2020

Ramen bœuf, porc laqué & tamago

Mmmmh le ramen !!! Plat emblématique des mangas japonais, si réconfortant avec ce délicieux bouillon de viande. Tout ou presque se prépare la veille, c'est donc un plat facile et rapide à préparer si vous avez des invités ! Pour le bouillon, j'ai conservé...

Posté par Chochodere à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouillon, ramen, boeuf, tamago, porc, udon, asian foid

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mars 2020

Goûté au resto kodawari (Pyramide)

Plongés dans une ambiance de marché aux poissons japonais, le restaurant kodawari du métro pyramide, propose différents ramens à base de poisson. Ambiance dépaysante garantie grâce à la déco (étales de poisson comme au marché, lanternes en papier, grandes...

Posté par Chochodere à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine japonaise, ramen, gyoza, resto

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 février 2020

Améliorer les ramens industriels

Ici j'ai voulu testé la version courte & simple du ramen prêt en 5/10 min pour un soir où on veut manger rapidement sans cuisiner. Pour cela, j'ai testé 1 sachet de ramen industriel aux crevettes avec les grosses nouilles blanches & molles (j'ai exceptionnellement...

Posté par Chochodere à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, cuisine japonaise, ramen

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 février 2020

THE Ramen 🍜🍜🍜

Ici grosse préparation car j'ai choisi de faire le bouillon maison. Ce qui demande un peu de patience mais le résultat était au rendez vous. J'ai également préparé un bocal de gras de porc, suivant les recommandations d'une youtoubeuse asiatique pour...

Posté par Chochodere à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouillon, cuisine japonaise, nouilles, ramen

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote