cocosésame

29 janvier 2023

Oeufs Benedict à la truite fumée

Les ingrédients : 2 muffins 4 oeufs4 tranches de truites fuméesAneth 1 filet d'huile2 c.à.s de vinaigre de cidre Pour la sauce hollandaise 2 jaunes d'œufs 1 c.à.s d'eau125 g de beurre froid coupé en petits dés2 c.à.s de jus de citron Sel, poivre et piment...

Posté par Chochodere à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brunch, oeufs, sauce hollandaise, oeufs pochés, sauce

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29 janvier 2023

Coleslaw de chou rouge et blanc

Une de mes salades préfèrées qui accompagnera des superbes oeufs Benedict pour un parfait brunch dominical avec un super soleil en prime ☀️☀️!! Les ingrédients : 1/4 de chou rouge1/4 de chou blanc µ1 pomme (granny de préférence)50 g de cranberries séchéesVinaigre...

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Tags: salade, brunch, coleslaw, chou

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17 janvier 2023

Cake yuzu pavot

Ultra moelleux et fondant... pour cette recette, je suis partie d'une recette de cake de Pierre Hermé que j'ai modifié pour une version yuzu pavot. Rien à dire, la recette est parfaite, le cake est ultra moelleux et fondant, le goût d'agrumes avec le...

Posté par Chochodere à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pierre Hermé, cake, pavot, pâtisserie, yuzu, agrumes

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14 janvier 2023

Poulet sauce champignons

Poulet aux champignons, un plat simple et réconfortant pour les journées froides et pluvieuses ... Les ingrédients : 2 cuisses de poulet 1 échalote ciselée 350 g de champignons (pour nous des lactaires sanguins qu'on avait congelés cuits) coupés en lamellesQuelques...

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Tags: poulet, champignons, sauce, rustique

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13 janvier 2023

Tarte yuzu chocolat blanc

Tarte yuzu chocolat blanc, ça vous tente? les ingrédients : Pour la pâte sucrée (pour 2 pâtons) 200 g de farine50 g de poudre d'amande80 g de sucre glace1 pincée de sel1 oeuf 1 c.à.s d'eau Pour le yuzu curd 50 ml de jus de yuzu2 oeufs75 g de sucre50 g...

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Tags: yuzu, tarte, agrumes, chocolat blanc, curd

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8 janvier 2023

Poulet au citron asiatique

Poulet au citron asiatique Les ingrédients (pour 2) : 2 blancs de poulet coupés en dés2 cm de gingembre haché2 c.à.s de sauce d'huîtres 2 c.à.s de sauce soja2 c.à.s de maïzena2 citrons verts2 c.à.s de cassonadeHuile pour friture1 filet d'huile de sésame...

Posté par Chochodere à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, poulet au citron, agrumes, asian food

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8 janvier 2023

Tonkotsu ramen

Tonkotsu ramen 🍜🍜🍜 Petit focus aujourd'hui sur le bouillon du ramen. S'il en existe des tas, je me suis inspirée cette fois ci du bouillon du tonkotsu ramen. Il s'agit d'un bouillon réalisé à base d'os de poulet et/ou porc que l'on cuit à feu très doux,...

Posté par Chochodere à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouillon, cuisine japonaise, ramen, porc, asian food, hiver

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