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10 décembre 2022

Flammenküche truffe

Une version festive de la flammenküche qui a été vivement appréciée à la maison ! Bien sûr on a quand même aussi préparé la flammenküche classique parce qu'on ne s'en lasse jamais ^^ Les ingrédients : Pour la pâte 250 g de farine 130 à 135 ml d'eau tiède2,5...

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Tags: champignons, apéro, flammenkuche, truffe, tarte flambée

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29 novembre 2022

Gyozas aux champignons

Les gyozas vous aimez ? Vous connaissez ces petites pâtes farcies à la mode japonaise? Personnellement je pourrais en manger tous les 2 jours tellement j'aime ça ! Du coup, dès que je me rend à l'épicerie asiatique, je prend plusieurs paquets de pâte...

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Tags: porc, gyozas maison, champignons, apéro, asian food, spécial ile de ré

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15 novembre 2022

Rillettes de poisson au citron caviar

Une recette qui est parfaite pour les fêtes de fin d'année. Ici on a utilisé du bar mais vous pouvez utiliser du maigre, de la vieille, de la dorade n'importe quel autre poisson car le citron se marie à merveille avec n'importe quel poisson 🐟. Ici j'utilise...

Posté par Chochodere à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bar, recette de poisson, apéro, agrumes, citron caviar, rillettes, spécial ile de ré

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17 octobre 2022

Acras de poisson

Acras de bar 🤓😍🤤 Une recette spéciale Île de Ré avec les bons poissons pêchés localement par mon pêcheur officiel @grandcharlesfishing bien sûr ! C'est une recette qu'il faut absolument faire, en fait, parce que c'est trop bon ! Vous pouvez utiliser n'importe...

Posté par Chochodere à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bar, apéro, cuisine créole, spécial ile de ré, acras

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29 juillet 2022

Bruschetta tomate ananas 🍍

Les ingrédients : 8 tranches de pain aux graines de lin 1 grosse tomate ananas (ou 2 moyennes) 8 c.à.c de dip de poivrons 1 oignon frais ciselé 4 tranches de coppa 100 g de Fêta Huile d'olive Basilic LA RECETTE : 1/ Trancher le pain, badigeonner d'huile...

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Tags: bruschettas, apéro, potager, été, féta, tomates

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22 mai 2022

Caviar d'aubergine fumée

Les ingrédients : 1 belle aubergine 2 c.à.s d'huile d'olive ( +1 filet pour la cuisson)1 gousse d'ail1/4 d'oignon rougeCoriandre (facultatif)Piment Sel, poivre1 c.à.s de pâte de sésame noire LA RECETTE : La veille 1/ Envelopper l'aubergine dans une papillote...

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Tags: végétarien, aubergine, fumaison maison, dip, apéro, barbecue, été

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7 février 2022

Maki végétarien

Les ingrédients : Pour le riz vinaigré 200 g de riz à sushi290 ml d'eau 35 g de vinaigre de riz20 g de sucre2,5 g de sel Pour la garniture 1 avocat1 filet d'huile d'olive1 c.à.s de citron vertTabasco Crudités en lamelles (poivrons et carottes pour moi)3/4...

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Tags: végétarien, apéro, asian food, riz, riz vinaigré, makis

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2 août 2021

Gaspacho de melon

Les ingrédients (pour 2) : 1 melon charentais 4 c.à.s d'huile d'olive 2 c.à.s de vinaigre balsamique blanc (Ou de riz)10 feuilles de menthe10 feuilles de basilic2 c.à.s de fromage frais au fines herbes LA RECETTE : 1/ Ouvrir le melon en deux et ôter les...

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Tags: végétarien, gaspacho, melon, apéro, entrée, été

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6 janvier 2021

Sushis spécial grossesse

À l'exception du sushi saumon fumé/oeufs de lump, tous sont à base de poisson cuit donc adapté pour les femmes enceintes souvent très frustrées de devoir retirer les sushis de leur alimentation. La forme originale de ses sushis est inspirée du bouquin...

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Tags: apéro, asian food, riz, riz vinaigré, The Social Food, sushi

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3 novembre 2020

Moules farcies

Des moules farcies avec une chapelure maison gourmande à l'ail et au persil. Pour des moules à picorer en apéro entre amis ou en famille. La recette reste bien plus diététique que les classiques moules farcies au beurre. Les ingrédients (pour 4 à 6 en...

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Tags: recette de poisson, apéro, été, moules, moules farcies

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