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porc

11 mars 2023

Gua Bao

Ces p'tits gua baos vous font réver? Des petits pains moelleux cuits à la vapeur garnis de porc laqué hyper parfumés avec coriandre, 5 épices, cacahuètes... On a découvert la recette avec @thesocialfood et depuis on en fait régulièrement avec différentes...

Posté par Chochodere à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, pain maison, street food, asianfood, bao

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8 janvier 2023

Tonkotsu ramen

Tonkotsu ramen 🍜🍜🍜 Petit focus aujourd'hui sur le bouillon du ramen. S'il en existe des tas, je me suis inspirée cette fois ci du bouillon du tonkotsu ramen. Il s'agit d'un bouillon réalisé à base d'os de poulet et/ou porc que l'on cuit à feu très doux,...

Posté par Chochodere à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouillon, cuisine japonaise, ramen, porc, asian food, hiver

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29 novembre 2022

Gyozas aux champignons

Les gyozas vous aimez ? Vous connaissez ces petites pâtes farcies à la mode japonaise? Personnellement je pourrais en manger tous les 2 jours tellement j'aime ça ! Du coup, dès que je me rend à l'épicerie asiatique, je prend plusieurs paquets de pâte...

Posté par Chochodere à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, gyozas maison, champignons, apéro, asian food, spécial ile de ré

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27 septembre 2020

Ribs à la texane

Petite tuerie à l'américaine, des ribs fondants, avec une marinade sucré/salé qui se marie parfaitement au travers de porc ! La cuisson peut être adaptée au barbecue 😁 (c'était le plan initial mais la chute de température en a voulu autrement). Les ingrédients...

Posté par Chochodere à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, sauce, recette USA, ribs

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9 mai 2020

Gua bao taïwanais

Inspirée par le compte Instagram the @thesocialfood, je me suis laissé tenter par ces petits pains cuits à la vapeur fourrés avec de la poitrine de porc fondante et épicée. Le résultat est bluffant, le sandwich reste très léger avec cette cuisson vapeur...

Posté par Chochodere à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, street food, The Social Food, vapeur, gua Bao

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3 avril 2020

Ramen bœuf, porc laqué & tamago

Mmmmh le ramen !!! Plat emblématique des mangas japonais, si réconfortant avec ce délicieux bouillon de viande. Tout ou presque se prépare la veille, c'est donc un plat facile et rapide à préparer si vous avez des invités ! Pour le bouillon, j'ai conservé...

Posté par Chochodere à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouillon, ramen, boeuf, tamago, porc, udon, asian foid

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2 avril 2020

Filet mignon de porc laqué

Les ingrédients (pour 1 filet) : 1 filet mignon de porc100 g de sucre1 c.à.s de purée de piment5 c.à.s de sauce nuoc mam3 c.à.s de sauce soja1 c.à.c de gingembre en poudre1 c.à.c de paprika1 pincée de cannelle1 filet d'huile LA RECETTE : La veille, préparez...

Posté par Chochodere à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, asian food

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