Crêpes by cyril lignac

Trouvé sur pinterest la recette de crêpes de Cyrial Lignac. Si elles ne sont pas 'croquantes', elles restent par contre bien 'gourmandes' ^^ 😁

Pour environ 20 crêpes :

250g de farine 
3 oeufs
1/2 L de lait ( ou 300 ml lait et 200 ml d'eau pour plus de légèreté) 
1 c.à.s de sucre
1 sachet de sucre vanillé 
1 pincée de sel
3 c.à.s de beurre fondu (ou huile sans goût) 
1 bouchon de rhum (ajoutée à la recette de base) 

LA RECETTE :

Mélangez les œufs avec le sucre. Puis ajoutez le sel, le lait et le beurre et mélangez. Ajoutez la farine tamisée en 2 fois. Bien mélangez. 

Vous pouvez passer la pâte à crêpe au blender ou au mixer si elle n'est pas complètement lisse. 

Laissez reposer la pâte 1h au frigo. 

Dans une poêle à crêpe huilée, faites cuire les crêpes environ 30 sec de chaque côté. 

Les crêpes sont bien moelleuses et tendres, un délice 😋 !