automne - cocosésame

automne

22 novembre 2022

Turbot rôti et célerisotto

1er turbot ramené par mon cher et tendre (@grandcharlesfishing pour les amateurs de pêche 🥰) alors on le cuit entier au four pour bien sentir la texture et le goût de cette nouvelle espèce. J'adore la cuisson au four, la chair reste ultra moelleuse car...

Posté par Chochodere à 06:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: célerisotto, recette de poisson, turbot, automne, hiver, spécial ile de ré

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 novembre 2022

Gratin dauphinois, crème de girolles au comté

Des fois que le gratin dauphinois manque un poil de crème, on rajoute après cuisson une petite crème de girolles au comté, juste au cas où ...😆 Les ingrédients : 1 kg de pommes de terre300 g de girolles500 ml de crème (400 ml pour le gratin + 150 pour...

Posté par Chochodere à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, girolles, pommes de terre, automne, accompagnement

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2022

Butternut farcie aux champignons

Butternut farci aux champignons, une recette 100% végétarienne 🥰 Les ingrédients : 1/2 butternut (la partie ronde) 250 g de champignons de paris 1 gousse d'ail 100 g de chapelure panko 1 bouquet d'herbes fraîches (persil, basilic, sauge, ciboulette..)...

Posté par Chochodere à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, champignons, butternut, automne, farcis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2022

Crozetto aux champignons

Les ingrédients : 200 g de crozets aux chanterelles150 g de champignons de Paris1 échalote1/2 carotte 50 g de cèpes déshydratés1 filet d'huile d'olive300 ml de bouillon de poule200 ml de vin blanc2 c.à.s de crème fraîche4 c.à.s de parmesan LA RECETTE...

Posté par Chochodere à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, gratin, champignons, automne, hiver, crozetto

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 janvier 2021

Salade de quinoa, butternut rôtie et chèvre frais

Une salade complète et savoureuse, idéale pour l'hiver. Le quinoa se marie très bien avec la butternut rôtie et le chèvre frais. Les noix de cajou torréfiées et les cranberries séchées amènent un peu plus de rondeur et gourmandise ! Servie avec un oeuf...

Posté par Chochodere à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: healthy, salade composée, végétarien, chèvre, butternut, quinoa, automne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2020

Raviolis aux champignons

Les ingrédients (pour 16 gros raviolis) : Pour la pâte à raviolis 200 g de farine2 oeufs Pour la garniture 200 g de champignons (ici argouanes) 1 gousse d'ail hachée Quelques brins de ciboulette hachés1 filet d'huile d'olive10 g de beurre 10 g de farine40...

Posté par Chochodere à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ravioles, champignons, automne, pasta mania

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 octobre 2020

Œuf mollet pané et velouté de champignons

Une recette automnale ultra gourmande. J'ai attendu des années avant de tester cette recette d'œuf pané mollet, bien souvent aperçu dans Top Chef par peur de rater la cuisson ! Finalement ça s'est bien passé, il faut effectivement s'y prendre avec patience...

Posté par Chochodere à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, oeufs, soupe, champignons, entrée, automne, oeufs panés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote