Bouillon et dumplings de bar, recette au style asiatique bien parfumée comme on les aime avec un fumet de poisson pimpé aux saveurs asiatiques (gingembre, citronnelle, copeaux de bonite séchée, dashi...) et des raviolis réalisées avec la chair du bar...

Chirachi spécial #ilederé pour déguster 3 variétés de poissons (vieille/maquereau et mulet dorin) pêché par mon @grandcharlesfishing ! Un pur délice avec mention spéciale pour le mulet dorin à la chaire bien fondante! Les ingrédients : Pour le riz à sushi...

Les ingrédients : Pour le poulet : 5 cuisses de poulet2 c.à.s de moutarde1 filet d'huile d'oliveSel, poivre, Marjolaine5 cl de bouillon de poule très concentré Pour les champignons : 500 g de champignons1 gousse d'ail1 oignon rouge100 g d'épinards1 filet...