Pickles de concombres

Les ingrédients : 

2 concombres moyens

1/2 ramequin de sucre

1 ramequin de vinaigre de riz 

3 ramequins d'eau

1 c.à.s de gros sel

Aromatiques : oignons, aneth, sauge, graines de coriandre, graines de moutarde, baies de genièvre et poivre. 

LA RECETTE : 

1/ Stériliser les bocaux. Les plonger dans un bain d'eau bouillante et les laisser sécher sur un torchon propre.

2/ Éplucher les concombres et les tailler en fines rondelles.

3/ Dans une casserole, chauffer l'eau, le sucre, le vinaigre et le sel 3 à 4 min. 

4/ Placer dans les bocaux les aromatiques, les concombres puis le mélange vinaigre/eau/sucre/sel par dessus. Fermer les bocaux et retourner les jusqu'à refroidissement du liquide. 

Et voilà, des bons petits pickles pour agrémenter des futurs sauces, salades, burgers, gua Bao etc....