Les ingrédients : 1 belle aubergine 2 c.à.s d'huile d'olive ( +1 filet pour la cuisson)1 gousse d'ail1/4 d'oignon rougeCoriandre (facultatif)Piment Sel, poivre1 c.à.s de pâte de sésame noire LA RECETTE : La veille 1/ Envelopper l'aubergine dans une papillote...

Les ingrédients : 2 bars 2 citrons verts2 tiges de citronnelle 2 piments oiseaux 1 pouce de gingembre (ou galanga) 1 gousse d'ail 1/2 botte de coriandre 2 c.à.s d'huile d'olive1 c.à.s de gros sel 1L (ou plus) d'eau chaude LA RECETTE : La veille 1/ Couper...