7 mars 2020
Celerisotto et saumon vapeur
C'est mon frère qui m'a soufflé l'idée de cuisiner le céleri en risotto, lui même inspiré par la recette d'Alain Passard. Une superbe découverte : on a bien le goût du céleri, beaucoup d'onctuosité & de gourmandise avec le parmesan et la crème, qui se...