À l'exception du sushi saumon fumé/oeufs de lump, tous sont à base de poisson cuit donc adapté pour les femmes enceintes souvent très frustrées de devoir retirer les sushis de leur alimentation. La forme originale de ses sushis est inspirée du bouquin...

Inspirée par le compte Instagram the @thesocialfood, je me suis laissé tenter par ces petits pains cuits à la vapeur fourrés avec de la poitrine de porc fondante et épicée. Le résultat est bluffant, le sandwich reste très léger avec cette cuisson vapeur...