cocosésame

28 octobre 2021

Moussaka

Les ingrédients (pour 4) : 250g de boeuf haché1 boîte de tomates pelées1 c.à.s de concentré de tomates1 oignon ciselé1 gousse d'ail haché1 carotte en petits cubesHerbes de Provence2 belles aubergines1 filet d'huile d'olive Pour la béchamel 30g de beurre30g...

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Tags: gratin, boeuf, cuisine grecque, recette aubergine, été, moussaka

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14 octobre 2021

Corne de gazelle

Les ingrédients (pour 15 cornes de gazelle environ) : Pour la pâte 250g de farine100g de beurre mou1g de sel30 ml de fleur d'oranger40ml d' eau Pour la farce 250g de poudre d'amande100g de sucre glace1 c.à.c de cannelle1 c.à.c d'arôme de vanilleLe zeste...

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Tags: cuisine marocaine, corne de gazelle, poudre d'amande

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8 août 2021

Aubergines sauce Curry façon Ottolenghi

Les ingrédients : 2 aubergines1 grenade1 citron vert2 échalotes (ou 1 oignon)20 ml d' huile d'olive + 1 filet1 c.à.s de coriandre 1 c.à.s de cumin1 c.à.s de curry doux Pour la sauce yaourt au curry 1 yaourt à la grecque1 citron vert (le jus )3 c.à.s d'huile...

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Tags: végétarien, curry, Ottolenghi, aubergine, accompagnement

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7 août 2021

Pavlovas d'été

Les ingrédients : Pour la meringue 210 g de blancs d'oeuf (cela représente environ 6 blancs)330 g de sucre1 c.à.c de jus de citron 2 c.à.s de maïzena Pour la chantilly 20 cl de crème liquide entière40 g de sucre 250 g de mascarponeVanille en poudre Fruits...

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Tags: fraises, framboise, passion, pavlovas, pêche, été

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2 août 2021

Gaspacho de melon

Les ingrédients (pour 2) : 1 melon charentais 4 c.à.s d'huile d'olive 2 c.à.s de vinaigre balsamique blanc (Ou de riz)10 feuilles de menthe10 feuilles de basilic2 c.à.s de fromage frais au fines herbes LA RECETTE : 1/ Ouvrir le melon en deux et ôter les...

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Tags: végétarien, gaspacho, melon, apéro, entrée, été

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16 juin 2021

Poulet à l'estragon et carottes glacées

Une recette super rapide et délicieuse, l'estragon se marie à merveille au poulet avec la sauce créée. Les ingrédients (pour 2) : 2 blancs de poulet2 c.à.s de crème fraiche1 c.à.s de moutarde1/2 botte d'estragon1 botte de carottes fanes1 filet d'huile...

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Tags: poulet, carottes, estragon, sauce, rustique

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2 juin 2021

Poisson poché au lait de coco

Une recette simple, rapide et saine. Elle s'adapte à tous les poissons blanc, j'ai utilisé pour ma part le cabillaud. Les ingrédients (pour 2) : 2 morceaux de poissons blancs20 cl de lait de coco1 citron vert1/2 oignon rouge 1/2 poivron rouge ou orange1...

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Tags: healthy, recette de poisson, lait de coco, vapeur

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28 mai 2021

Saumon teriyaki et riz gluant

Et voilà une recette très facile à réaliser et très originale avec le riz gluant qu'on a peu l'habitude de consommer en France. Le plus dur restera de trouver le riz adapté, j'ai réussis à en trouver dans une épicerie asiatique. Les ingrédients (pour...

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Tags: saumon, riz gluant, recette de poisson, asian food, riz

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31 janvier 2021

Tarte aux pommes en bouquet de roses

Inspirée par une idée d'Alain Passard, cette tarte sera idéale pour éblouir votre chéri(e) pour la St Valentin ❤️ 💕 ! Les ingrédients (pour 1 tarte) : 1 pâte feuilletée 8 à 10 pommes à peau rouge 1/2 citron 250 g de compote de pomme 100 g de poudre d'amande...

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Tags: tarte, pommes

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31 janvier 2021

Salade de bœuf Thaïe

Et voici une version de salade de bœuf Thaïe, une salade aux saveurs asiatiques, saine et gourmande, pleine de légumes et pimentée. Les ingrédients (pour 2) : 2 steaks de bœuf (idéalement des pavés) 150 g de tagliatelles de riz1 poivron rouge 1 carotte1/2...

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Tags: salade, salade composée, boeuf, asian food, menthe

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